サンマといえば秋が旬の食材ですね。
脂がのったサンマは、
塩焼きはもちろん、
お刺身でもとっても美味しいです。
サンマの旬と言われる9月～10月頃は、
脂のりが最高の時期ですよ。
この時期のサンマは、
店頭にも多くんでいるので
買物に行ってついつい買ってしまいますよね！
じつは、旬のサンマの脂は、
実は30％の含有量があるのです！
これはマグロのトロと同じくらいになります。
このように、サンマは高カロリーのイメージがありますが、
いったい、一匹どのくらいのカロリーなのでしょうか？
食べて幸せ！よぎる不安！サンマのカロリーは塩焼きだとどのくらい？
サンマの美味しい時期は、
たくさん売っているのでつい食べたくなりますが、
気になるのはカロリーです。
サンマ一匹のカロリーは、
脂の他に、サンマのサイズによっても異なります。
まずは、グラムあたりのカロリーを見ていきましょう。
生のサンマは100ｇ：310kcal程度、
塩焼きだと100g：248kcal程度になります。
サンマが中サイズで、
頭や骨などを除いた食べられる部分が７０gとすると
248kcal × 0.7 ＝ 173.6kcal
食べられる部分が120gなら
248kcal × 1.2 ＝ 297.6kcal
旬のサンマを塩焼きにした場合、
2割から3割程度の脂が落ちることがわかりますね。
塩焼にすることで、生のままと比べて
カロリーはダウンします。
高い？低い？サンマのカロリーと糖質！
食品としてサンマは、
カロリー的に高いのでしょうか？
低いのでしょうか？
まずはカロリーのみで比べてみました。
先ほどものべましたが、
生のサンマは100ｇ程度で310kcalです。
これはおむすび2個分、
ショートケーキ1個と同程度です。
ちなみに高カロリーのイメージのある
チーズバーガーは、324kcalで
ポテトチップス60ｇで337kcalもありますが、
カロリーだけで見ると
結構高い印象を受けますね。
次に他の魚と比べるとどうでしょうか。
生のサンマはマグロのトロと同じほどのカロリーですが、
塩焼きは100gで250kcalほど
80gなら約200kcalです。
- 鮭1切れ80g：110kcal
- 鯛1切れ80g：150kcal
- サバ1尾96g：194kcal
１切れあたりのおおよそのカロリーは、
サンマの方が高いことが分かります。
しかし糖質はどうでしょうか。
サンマは数ある食品の中でも糖質量が低く
100gあたり0.1gしか糖質を持ちません。
サンマ1尾の食べられる部分が70g程度なので、
1尾の糖質量はおよそ0.07gとなります。
なんと1尾あたり0.1g以下の糖質量です！
ダイエット中や体重増加が気になる時には、
塩焼きなどにして余分な脂を落とすことで
カロリーダウンが期待できますね！
カロリーダウンを図りながら、
一緒に食べるおかずも
お浸しやサラダなどの
低カロリーなものにすることで、
ダイエット中でも積極的に摂取していきたいですね。
