世界でもっとも辛い唐辛子とギネス認定された、キャロライナ・リーパー。
唐辛子の辛さをあらわすスコヴィル値は、もっとも辛いもので220万スコヴィル。
それまでもっとも辛いとされてきたジョロキアは、約100万スコヴィル。
気候にも影響されますが、なんと2倍以上の辛さ！
ちなみに、ピザ等に使われる赤いタバスコのスコヴィル値は約4000。
日本でよく使われる「鷹の爪」は約5万。
これらと比べると、いかに異常な辛さかということがわかります。
文字通りケタが違いすぎて、想像すらできません。
なんと人体に危険だとしてそのまま食べることは許されないほど。
ソース等に加工されて提供されますが、それでも取り扱いが制限されます。
そのまま触れると皮膚がしびれてしまったりするため、手袋は必須です。
このキャロライナ・リーパーの種は買えるのでしょうか？
そして自分で栽培する方法はあるのでしょうか？
キャロライナ・リーパーの種は買える？辛すぎて食べちゃダメ！？
なんとキャロライナ・リーパーの種、通販で買うこともできるんです。
しかし取り扱いには極めて注意が必要です。
キャロライナ・リーパーに触れた手で目を擦ったりすると、失明の危険性があるほど。
調理の際も、飛び散ったりするととても危険です。
ゴーグルや手袋が必須な唐辛子、それがキャロライナ・リーパーなのです。
ちなみに「リーパー」とは、大鎌を持った死神のこと。
尾が大鎌のような形状をしており、さらにその悪魔的な辛さから、その名前がついています。
キャロライナ・リーパーの栽培方法や料理法とは ギネス級の辛さを味わえる！？
キャロライナ・リーパーの栽培方法について。
まず注意点から。
種も果実も、かならず手袋と保護メガネをつけたうえで栽培してください。
皮膚が炎症して、数日間にわたり痛みが走ります。
育てる際は、自己責任でお願いします。
用土に植えたあと、発芽するまでに2～3週間ほどかかります。
水やりは、最初はしおれないように、しっかりとやりましょう。
そして3週間おきに追肥すると良いでしょう。
30センチ程度に成長したら、あまり水はやらないほうが辛く育ちます。
リン酸と辛さには密な関係があり、リン酸の多いを使うと辛くなりやすくなります。
また、唐辛子は適度にストレスを与えると辛く育ちます。
水を少なくしたり、肥料を少なくしたり環境を過酷にすると、なんとか実を残そうとして凝縮された辛さに育ちます。
途中からはぐんぐんと伸びていきます。
赤い実がなったら収穫…するのですが、このときもくれぐれも直接触ったり見たりしないように。
いつでも手袋、ゴーグルは必須です。
料理をするときも、空中に飛び散って目に入ろうものなら、失明の危険性があります。
育てるときから料理するときまで、とにかく細心の注意を払いましょう。
換気扇もかならずまわしておきましょう。
唐辛子であることは間違いないため、パスタ、カレー、アヒージョ、ピザ、スパイスチキン…など、さまざまな料理に使えます。
使えますが…なにせ辛すぎるため、人体に危険がおよぶことも。
料理に使った後、腹痛が止まらなくなった、トイレから出られなくなったという体験談もあります。
ドライフード化したうえで、粉末状に加工すると、量の調整がしやすくなります。
粉末にしたらしたで飛散に注意が必要なため、どこまでも取り扱いには注意しましょう。
そして世界には他にも辛すぎる唐辛子が！詳しくはこちら
⇛ジョロキアより辛いドラゴンズ・ブレス！さらに辛いのはペッパーＸ！？
⇛ペッパーＸとは唐辛子？ドラゴンズブレスより辛いってホント！？
まとめ
辛すぎる唐辛子、キャロライナ・リーパー。
もはやでたらめな辛さといって良いでしょう。
とにかく世界の辛さを実感してみたい！という方は
育てるにしても料理するにしても自己責任、細心の注意を払いましょう。
それほど辛い唐辛子なんです。
もはや辛いという次元を通り越していますね。
ちなみに、キャロライナ・リーパーよりもさらに辛い唐辛子もあるんです。
その名はドラゴンズ・ブレス。
さらにペッパーＸ。
それぞれの記事はこちら
⇒ジョロキアより辛いドラゴンズ・ブレス！さらに辛いのはペッパーＸ！？
⇒ペッパーＸとは唐辛子？ドラゴンズブレスより辛いってホント！？
⇒ジョロキアはハバネロの何倍辛い？比較してみたらびっくり！
唐辛子も辛さを極めるととんでもないことになりますね。
しかしなんだかワクワクするのが不思議なところ。
なんだか辛い物が食べたくなってきた！
そんなアナタは、まずは身近なものからチャレンジしてみるのも良さそうです。
