夏は暑いのでサッパリとした食べ物が食べたくなります。
サッパリ食べれる食材の一つが、酸っぱいもの代表の「梅干し」です。
うまく取り入れると体も元気に、そして食欲も増してきます。
梅干しのオススメレシピを紹介します。
梅干しとキュウリの簡単漬物
夏といえばキュウリです。キュウリと梅干しの相性は抜群なので、そんなオススメレシピを紹介します。
［材料］
- キュウリ二本
- 梅干し二つ
- こんぶ茶小さじ1杯
- すりごまお好みで
［作り方］
- キュウリは棒で叩いて、食べやすい大きさにします。
- 梅干しはタネを取り除いて、包丁で叩いてペースト状にします。
- ビニール袋の中に、キュウリと梅干しのペースト状のもの、こんぶ茶を入れて、よく手でもみます。
- 1時間ほど常温で放置したら、冷蔵庫に入れて冷やします。食べるときはお好みですりごまをかけてください。
箸休めにピッタリな一品になります。
キュウリもこんぶ茶のダシで、旨味があり美味しく食べれることだと思います。
梅ダレでサッパリおかず
梅味のタレを作っておいて、さまざまな料理をサッパリと美味しく食べましょう。
［材料］
- 梅干し2つ
- しょう油大さじ10
- ごま油大さじ2
- ネギ一本
- すりおろし生姜大さじ1
- すりごま大さじ1
［作り方］
- 梅干しはタネを取り除いて、包丁で叩いてペースト状にします。
- ネギはみじん切りにしておきます。
- 全ての材料をよく混ぜ合わせます。完成です。
冷蔵庫で保存が効くので、一度作っておけば色んなメニューに使って楽しむことが出来ます。
たとえば、夏といえば冷ややっこ！
冷えたお豆腐にこのタレをかければ、食欲増進です。
または、そうめんを食べる時、つゆの中に混ぜるといつもと違った味わいのそうめんが楽しめます。
その他工夫次第でたくさん楽しめる万能タレです。
スッキリ梅干しサイダー
梅干しを使って、暑い夏にぴったりの爽やかサッパリドリンクを作って飲んでみてください。
[材料]
- サイダー
- 梅干し
[作り方]
- コップにサイダーを注ぎ入れます。そこへ、梅干しをひとつ入れます。
- そして、お箸等で突いて梅をほぐしながら飲んでみてください。
色合いもとてもキレイなサイダーです。
サイダーの爽やかな透明感の中に、梅干しのピンクが可愛らしく広がっていきます。
見ているだけでも癒されます。
味も甘酸っぱい梅の味が、サイダーに上手くマッチして、飲みやすく美味しく飲めると思います。
ただサイダーを飲むより、梅を一緒に摂ることで、梅に含まれるクエン酸や鉄分の力で、疲労回復・抗菌化作用・貧血予防や骨の強化も期待できます。
まとめ
夏にピッタリの梅を使って、さまざまな料理をサッパリと美味しくたくさん食べて、暑さに負けないようにしたいものです。
梅は大変優秀な食材なので、うまく食事に取り入れていけると、きっと夏バテ知らずで過ごせると思います。
